Sočan burger sa mesom
Sastojci (za 4 burgera):
Za pljeskavice:
• 500 g mlevenog junećeg mesa (najbolje sa oko 20% masnoće)
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 1/2 kašičice dimljene paprike (po želji)
• 1 kašika Worcestershire sosa (ili soja sosa)
• 1 čen belog luka (sitno iseckan ili izrendan)
• Par kapi maslinovog ulja
Dodatno:
• 4 burger lepinje
• 4 lista topljenog sira (cheddar, gouda…)
• Zelena salata
• Parčad paradajza
• Kiseli krastavci
• Crveni luk (karamelizovan ili svež)
• Majonez, kečap, senf (po ukusu)
Priprema:
1. Priprema mesa:
• U velikoj posudi pomešaj mleveno meso sa začinima, belim lukom i Worcestershire sosom. Nemoj previše mesiti – dovoljno je da se sve sjedini.
• Oblikuj 4 pljeskavice malo veće od lepinje (jer će se skupiti prilikom pečenja). Napravi lagano udubljenje prstom na sredini svake pljeskavice – tako će se ravnomerno peći.
2. Pečenje:
• Zagrej roštilj ili tiganj (najbolje rebrasti) na srednje jakoj vatri. Premaži ga sa malo ulja.
• Pljeskavice peci oko 3-4 minuta sa svake strane (ili po želji). Pred kraj pečenja stavi parče sira na svaku pljeskavicu i pokrij da se istopi.
3. Sastavljanje burgera:
• Lepinje preseci na pola i blago ih tostiraj na tiganju ili roštilju.
• Namaži donji deo lepinje sa malo majoneza, zatim dodaj salatu, meso sa sirom, paradajz, luk i krastavce.
• Na kraju dodaj kečap ili senf, poklopi gornjom polovinom lepinje.
UDARNA VEST.rs
