Meso mekano kao puter, bogat sos i mirisan pirinač pravi domaći specijalitet koji podseća na restoransku kuhinju!
Sastojci za meso:
- 700 g junetine ili teletine
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 kašičica aleve paprike
- so, biber
- malo kima
- 500 ml bujona ili vode
- ulje i malo putera
Priprema:
- Meso iseci na kocke i kratko proprži da dobije boju.
- Dodaj sitno seckan luk i šargarepu pa dinstaj dok ne omekša.
- Ubaci beli luk, paradajz pire i začine.
- Nalij bujonom, poklopi i kuvaj na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata dok meso ne postane potpuno mekano.
Tajna restoranskog pirinča
- 2 šolje pirinča
- 1 kašika putera
- šaka sitne testenine ili rezanaca
- 4 šolje toplog bujona
Kako se pravi:
- Na puteru prvo proprži testeninu dok ne postane zlatna.
- Dodaj opran pirinač i kratko ga proprži zajedno sa testeninom.
- Nalij toplim bujonom i kuvaj poklopljeno bez mešanja.
Upravo ta kratko propržena testenina daje pirinču poseban miris i ukus kakav imaju turski restorani.
Serviraj uz jogurt i salatu — ručak za pamćenje
UDARNA VEST.rs
