Uštipci od tikvica su savršen izbor za brz doručak, lagani ručak ili večeru. Spremni su za svega desetak minuta, a zahvaljujući prstohvatu sode bikarbone postaju neverovatno mekani i vazdušasti iznutra, dok spolja ostaju hrskavi.
Sastojci:
- 2 srednje mlade tikvice
- 1 jaje
- 3–4 kašike brašna
- 1 čen belog luka (po želji)
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- prstohvat sode bikarbone
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
Priprema:
Tikvice operite i izrendajte, pa ih blago posolite i ostavite 5 minuta da puste vodu.
Dobro ih ocedite rukama – ovo je ključ da uštipci budu hrskavi.
Dodajte jaje, brašno, beli luk, peršun i začine.
Na kraju umešajte prstohvat sode bikarbone i sve dobro sjedinite.
U tiganju zagrejte ulje i kašikom spuštajte smesu.
Pržite po 2–3 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju.
Saveti za savršene uštipke:
Odlično se slažu uz jogurt ili kiselu pavlaku.
Ako su tikvice jako vodene, dodajte još malo brašna.
Za zdraviju varijantu možete ih peći u rerni na papiru za pečenje.
Serviranje:
Poslužite ih tople, uz osvežavajući umak ili salatu. Idealni su i kao lagani obrok tokom toplih prolećnih dana.
Prijatno!
UDARNA VEST.rs
