Sastojci (za 2 osobe)
Za losos:
- 2 fileta lososa (oko 150–200 g svaki)
- So i biber
- Sok od pola limuna
- Maslinovo ulje (1–2 kašike)
- Po želji: začinsko bilje (timijan, ruzmarin, beli luk u prahu)
Za batat:
- 1 veći batat (slatki krompir)
- 1 kašika maslinovog ulja
- Prstohvat soli i bibera
- Po želji: malo dimljene paprike
Za grilovano povrće:
- 1 crvena paprika
- 1 tikvica
- 1/2 crvenog luka
- Par čeri paradajza
- Maslinovo ulje, so, biber, origano
Priprema
- Priprema batata:
Oljušti batat i iseci ga na tanke kolutove ili štapiće. Rasporedi ih po plehu, premaži maslinovim uljem, posoli i pobiberi.
Peci u rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne postane mekan i blago hrskav. - Grilovano povrće:
Iseci tikvicu, papriku i luk na trake. Na grill tiganju ili običnom tiganju proprži povrće sa malo ulja 6–8 minuta, dok ne omekša i dobije tragove grilovanja. Dodaj so, biber i origano. - Losos:
Filete posoli, pobiberi i poprskaj limunovim sokom.
U tiganju zagrej malo maslinovog ulja i peci losos oko 3–4 minuta sa svake strane (zavisi od debljine). Kora treba da bude hrskava, a meso sočno. - Serviranje:
Na tanjir složi batat, povrće i losos. Prelij sa par kapi maslinovog ulja i dodaj krišku limuna sa strane.
Saveti
- Možeš dodati i sos od jogurta i belog luka kao osvežavajući dodatak.
- Ako želiš pikantniji ukus, dodaj malo čilija ili senfa u marinadu za losos.
- Povrće možeš prilagoditi sezoni — brokoli, šargarepa, pečurke ili spanać takođe su odlični.
UDARNA VEST.rs
