Sastojci:
Za piletinu i sos:
- 500 g pilećih fileta (belo meso ili batak bez kostiju)
- 2 kašike maslinovog ulja
- so, biber
- 2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
- 150 ml pavlake za kuvanje
- 2 kašike senfa (dijon ili blagi, po ukusu)
- 1,5 kašika meda
- 1 kašika limunovog soka
- malo sušenog timijana ili ruzmarina
Za krompir:
- 600 g mladog krompira
- 2–3 kašike maslinovog ulja
- so, biber
- 1 kašičica dimljene paprike ili obične
- grančica ruzmarina ili majčina dušica
Priprema:
- Krompir:
- Operi mladi krompir i preseci na polovine ili četvrtine.
- Stavi u pleh, posoli, pobiberi, dodaj ulje, papriku i začinsko bilje.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35–40 minuta, dok ne postane hrskav i zlatan.
- Piletina:
- Filete posoli i pobiberi, pa kratko proprži na maslinovom ulju sa obe strane, dok ne dobiju zlatnu boju (3–4 min). Izvadi ih sa strane.
- U istoj tavi dodaj beli luk, kratko proprži, pa ubaci pavlaku, senf, med i limunov sok.
- Pomešaj i kuvaj 2–3 minuta da se sos zgusne.
- Vrati piletinu u sos, smanji vatru i krčkajte još 5–6 minuta da meso upije aromu.
- Serviranje:
- Na tanjir stavi pečeni krompir, preko njega piletinu i obilno prelij sosom.
- Dekoriši svežim peršunom ili ruzmarinom.
✨ Rezultat: hrskavi krompir spolja, mekan iznutra – uz kremasti, slatkasto-pikantni sos od senfa i meda koji oblaže sočnu piletinu.
UDARNA VEST.rs
