Sastojci
- 5 kg očišćenih višanja (bez koštica)
- 3–3,5 kg šećera (po ukusu, zavisi koliko želite da bude sladak)
- 2 kesice limuntusa (oko 20 g) ili sok od 2 limuna
Priprema
- Priprema višanja
Operite višnje i očistite ih od koštica. Stavite ih u veću posudu i pospite limuntusom. Pokrijte krpom i ostavite preko noći (12–24 h). - Cedenje soka
Višnje će pustiti sok. Procedite kroz gustu gazu ili cediljku, dobro iscedite da dobijete što više tečnosti. - Dodavanje šećera
Dobijeni sok izmerite i na svaki litar dodajte oko 600–700 g šećera (može i više ako volite slađe). Mešajte dok se šećer potpuno ne otopi. - Pasterizacija (opciono)
Ako želite da se sok duže čuva bez kvarenja, možete ga kratko prokuvati 5 minuta na blagoj vatri, pa sipati u sterilisane flaše. Ako volite svežiji ukus, preskočite kuvanje i sipajte odmah, ali tada sok držite u frižideru. - Skladištenje
Sipajte u čiste staklene flaše, zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
👉 Sok se obično razblažuje sa vodom po ukusu (obično 1:4 ili 1:5).
UDARNA VEST.rs
