🍗
SASTOJCI:
Za supu:
- 1 pileći batak, karabatak ili komad belog mesa (može i cela manja piletina)
- 2 šargarepe
- 1 manji paškanat (ako imaš)
- 1 parče celera (korena)
- 1 peršunov koren
- Komad crnog luka (može i neoguljen, prepečen na ringli za bolju boju)
- So, biber u zrnu
- Peršunov list
Za knedle:
- 1 jaje
- 2–3 kašike griza
- Prstohvat soli
- 1 kašičica ulja ili malo putera
- (po želji) malo seckanog peršuna za boju
👩🍳
PRIPREMA:
1. Kuvanje supe
- Piletinu operi i stavi u lonac s oko 2 l hladne vode.
- Kad provri, skini penu, pa dodaj očišćeno povrće i začine.
- Smanji vatru i kuvaj na tihoj vatri 1,5–2 sata — da supa ostane bistra i bogata ukusom.
- Kad je meso kuvano, procedi supu i sačuvaj povrće i meso po želji za serviranje.
2. Knedle
- Umuti jaje, dodaj so, ulje i postepeno dodaj griz dok ne dobiješ srednje gustu smesu (ne previše tvrdu).
- Ostaviti 10–15 minuta da griz nabubri.
- U ključalu supu (bez mesa i povrća) spuštaj kašičicom knedle.
- Kuvaj ih na tihoj vatri oko 10–12 minuta, dok ne omekšaju i porastu.
- Na kraju dodaj seckani peršun.
🥣
Serviranje:
Supa se služi topla, sa nekoliko knedli i po želji komadom mesa ili šargarepom.
Savršena je za laganu večeru ili nedeljni ručak.
UDARNA VEST.rs
