Sastojci
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svežeg)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 250 ml toplog mleka
- 50 ml ulja
- 1 jaje (za testo)
- 200 g sitnog sira ili feta sira
- 1 jaje (za premazivanje)
- Susam ili kim (po želji, za posipanje)
Priprema
- Testo: U posudu sipajte toplo mleko, dodajte šećer i kvasac, pa ostavite 10 minuta da se aktivira. Zatim umešajte ulje, jaje, so i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko testo. Pokrijte krpom i ostavite da naraste 30–45 minuta.
- Razvijanje: Nadošlo testo podelite na 2–3 jufke. Svaku razvucite u krug, pa isecite na trouglove (kao pizzu).
- Filovanje: Na širi deo svakog trougla stavite kašičicu sira i urolajte u kiflicu.
- Slaganje i pečenje: Poređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite umućenim jajetom, pospite susamom ili kimom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.
Posluživanje
Kiflice su najlepše dok su još tople, uz jogurt ili kiselo mleko.
UDARNA VEST.rs
