Prema članku na portalu Stvar ukusa, evo sveže objavljenog recepta za pužiće koji tope u ustima :
Sastojci
Za testo:
- 20 g svežeg kvasca
- 160 ml mlakog mleka
- 2 kašike šećera
- 2 jajeta
- 400 g brašna
- prstohvat soli
Za punjenje:
- 200 g šljiva
- 50 g sirovog šećera
Za posip:
- 100 g brašna
- 50 g šećera u prahu
- 75 g putera
Za premazivanje:
- 1 jaje
Priprema (korak-po-korak):
- Rastvorite kvasac u mlakom mleku sa jednom kašikom šećera i ostavite da zapeni oko 10 minuta.
- Dodajte preostali šećer, jaja, brašno i so, pa zamesite glatko testo. Ostavite ga da naraste oko 1 sat.
- Šljive operite, očistite i iseckajte na sitne komade, pa ih pomešajte sa šećerom.
- Na blago pobrašnjenoj površini razvucite testo u pravougaonik, rasporedite šljive sa šećerom po njemu i urolajte u rolnu.
- Rolnu isecite na komade debljine oko 3 cm i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- U činiji napravite mrvičasti posip: izmešajte brašno, šećer u prahu i omekšali puter prstima.
- Pužiće premažite umućenim jajetom, pospite pripremljenim posipom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta, dok ne zazlati.
Saveti i varijacije
- Za aromu: Dodajte prstohvat cimeta u fil od šljiva za dodatni šmek i toplinu.
- Stil posluženja: Ovi pužići su savršeni za doručak, užinu uz kafu ili desert, a njihova blaga kiselkastost šljiva slaže se divno sa slatkim testom i puterastim posipom.
UDARNA VEST.rs
