🥗
Turska salata sa plavim patlidžanom i leblebijama
Sastojci:
- 2 plava patlidžana
- 1 konzerva kuvanih leblebija (ili 200 g skuvanih)
- 1 crvena paprika (pečena ili sveža)
- 1 manji crveni luk
- 1 veza peršuna
- 1 čen belog luka (sitno seckan ili izgnječen)
- 3 kašike maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- So, biber po ukusu
- Prstohvat aleve paprike ili sumaka (po želji – za autentičan turski šmek)
Priprema:
- Ispecite patlidžan: Isecite ga na kockice, posolite i ostavite 20 min da pusti gorčinu. Operite i ispecite u rerni na 200°C sa malo maslinovog ulja (oko 20 min).
- Pripremite ostale sastojke:
- Iseckajte crveni luk i peršun.
- Po želji, ispecite crvenu papriku ili koristite već pečenu – iseckajte je na trake.
- Pomešajte sve: U velikoj činiji sjedinite pečeni patlidžan, leblebije, crvenu papriku, luk, beli luk i peršun.
- Začinite: Dodajte maslinovo ulje, limunov sok, so, biber i po želji sumak ili alevu papriku.
- Ohladite i poslužite: Salata je najbolja kad se malo ohladi i sjedine ukusi.
✨ Saveti:
- Možete dodati i malo feta sira ili nar za bogatiji ukus.
- Idealna kao lagani obrok ili prilog uz jela sa roštilja.
UDARNA VEST.rs
