Sastojci:
- 1 kg bobica crne zove (zrele, potpuno crne i mekane)
- 800 g šećera
- 1 limun (sok i rendana korica, po želji)
- 1 kesica vanilin šećera (opciono)
- 1⁄2 kesice konzervansa (npr. vinobran – po želji)
Priprema:
- Priprema bobica:
- Bobice pažljivo skinuti sa peteljki (zelene delove ne koristiti jer su otrovni).
- Dobro ih oprati i ostaviti da se ocede.
- Kuvanje:
- Bobice staviti u šerpu i kuvati 10–15 minuta dok ne omekšaju i ne puste sok.
- Po želji možete ih usitniti štapnim mikserom ili gnječilicom da dobijete glatku masu.
- Dodavanje šećera:
- Dodajte šećer i vanilin šećer.
- Kuvajte na tihoj vatri još 30–40 minuta, stalno mešajući da ne zagori.
- Pred kraj dodajte sok i rendanu koricu limuna.
- Test gustoće:
- Sipajte kašičicu džema na hladan tanjirić – ako se ne razliva i brzo se stegne, spreman je.
- Po želji dodajte konzervans i dobro promešajte.
- Pakovanje:
- Sipajte vruć džem u sterilne tegle, odmah zatvorite poklopcima i okrenite naopako na 5 minuta.
- Vratite ih u uspravan položaj i ostavite da se ohlade.
✅ Savet:
Zovine bobice su lekovite, ali se mogu konzumirati samo termički obrađene jer su sirove blago toksične!
UDARNA VEST.rs
