Evo proverenog recepta za svečanu uskršnju pogaču – meka, mirisna i ukrašena kao sa slike:
Sastojci:
Za testo:
- 800 g mekog brašna (tip 400 ili 500)
- 1 kvasac (svež, 40 g) ili 1 kesica suvog
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 250 ml mleka (mlačnog)
- 100 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 2 jaja
- 1 belance (žumance ostavite za premaz)
Za premaz:
- 1 žumance + kašika mleka
Dekoracija (opciono):
- testo odvojeno za ukrase (ruže, pletenice, listići)
- kuvana crvena jaja
Priprema:
- Kvasac: U malo mleka razmutite kvasac sa šećerom. Ostavite da nadođe 10 minuta.
- Testo: U velikoj posudi pomešajte brašno, so, dodajte kvasac, jogurt, mleko, ulje, jaja i belance. Zamesite glatko, mekano testo. Mesite oko 10 minuta. Pokrijte i ostavite da naraste 1 sat.
- Oblikovanje: Kada testo naraste, deo odvojite za dekoraciju. Veći deo stavite u pleh obložen papirom ili podmazan.
- Dekoracija: Od sačuvanog testa napravite pletenice, ružice, listiće, slova (npr. „Želim“) i poređajte po površini pogače. Možete dodati i kuvana jaja u sredinu.
- Premaz: Sve premažite žumancetom umućenim s mlekom. Ostavite još 20 minuta da odmori.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.
- Saveti: Ako prebrzo tamni, pokrijte aluminijumskom folijom.
UDARNA VEST.rs
