Ovaj kolač sa makom je oličenje jednostavnosti i topline doma. Bez komplikovanih tehnika i dugotrajne pripreme, dobijate sočnu poslasticu koja miriše na bakinu kuhinju i budi najlepše uspomene. Savršen je uz popodnevnu kafu, čaj ili kao slatki završetak porodičnog ručka.
Sastojci:
Za testo:
4 jajeta
1 šolja (od 200 ml) šećera
1 šolja mleka
1 šolja ulja
1 šolja brašna (mekog, tip 400)
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
200 g mlevenog maka
Za preliv (opciono, ali preporučljivo):
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja ili mleka
Priprema korak po korak:
1. Priprema rerne i pleha: Zagrejte rernu na 180°C. Pleh za pečenje (dimenzija oko 20×30 cm ili okrugli prečnika 26 cm) obložite papirom za pečenje ili ga premažite puterom i pospite brašnom.
2. Mućenje jaja i šećera: U većoj posudi penasto umutite cela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite mikserom nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i udvostruči volumen.
3. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na najmanje pa lagano, u tankom mlazu, dodajte ulje, a zatim i mleko. Sve kratko sjedinite.
4. Suvi sastojci: U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i mleveni mak. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečnu smesu (možete koristiti varjaču ili mikser na najmanjoj brzini) i lagano mešajte dok se sve ne sjedini. Važno je samo da nema grudvica i da ne mešate predugo.
5. Pečenje: Sipajte pripremljenu smesu u pleh, poravnajte površinu i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 30-35 minuta. Proverite čačkalicom: ako izađe suva iz sredine kolača, gotov je.
6. Hlađenje i preliv: Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga u plehu da se prohladi oko 10 minuta. Ako želite preliv, otopite čokoladu sa uljem ili mlekom na pari ili u mikrotalasnoj i prelijte preko još toplog kolača. Ostavite da se potpuno ohladi i glazura stegne pre sečenja.
Saveti i varijacije:
Sočnost: Da bi kolač bio ekstra sočan, možete ga nakon pečenja (dok je još topao i pre preliva) izbockati čačkalicom i preliti sa nekoliko kašika toplog mleka ili zaslađene vode.
Arome: U testo možete dodati i narendanu koru jednog limuna ili pomorandže za osvežavajući citrusni šmek koji se odlično slaže sa makom.
Posluživanje: Ovaj kolač je odličan sam po sebi, ali ga možete poslužiti i uz kuglu sladoleda od vanile ili kašiku umućene slatke pavlake.
Bez glutena: Umesto pšeničnog brašna, možete koristiti mešavinu brašna bez glutena, ali u tom slučaju dodajte i kašičicu psilijum ljuspica ili ksantan gume za bolju strukturu testa.
Prijatno i uživajte u svakom zalogaju!
UDARNA VEST.rs
