Sarmica u vinovom listu, poznatih kao japrak. O
Sarmice u vinovom listu sa mesom
Sastojci:
- 30 svežih vinovih listova (ili iz teglice u rasolu)
- 300 g mlevenog mesa (govedina ili mešano)
- 100 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa (rendana)
- so, biber, mlevena paprika
- malo ulja
- limunov sok ili jogurt za serviranje
Priprema:
Vinove listove blanširati u vrućoj vodi (ako su sveži) oko 2 minuta. Ako su iz tegle, samo ih properite.
Na malo ulja propržite luk i šargarepu, dodajte mleveno meso, začine i kratko propržite. Dodajte opran pirinač i promešajte. Ostavite da se prohladi.
Na svaki list stavite malo nadeva i urolajte kao mini sarmu (uvucite ivice da ne iscuri).
Ređajte sarmice u šerpu, jedna uz drugu, pa prekrijte tanjirom da ne isplivaju tokom kuvanja.
Sipajte vodu da ogreznu, poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 45 minuta (ili pecite poklopljeno u rerni na 180°C).
Poslužite uz:
- krišku limuna
- kiselo mleko ili jogurt
- maslinovo ulje i peršun
UDARNA VEST.RS
