Sastojci:
Za baklavu:
- 500 g tankih kora za baklavu
- 300 g mlevenog maka
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 ml mleka
- 200 g putera ili margarina
Za sirup:
- 500 ml vode
- 400 g šećera
- 1 limun (isečen na kolutove)
Priprema:
- Fil od maka:
U šerpi zagrej mleko, pa dodaj mak, šećer i vanilin šećer. Mešaj nekoliko minuta dok se ne sjedini i blago zgusne. Ostaviti da se malo prohladi. - Slaganje baklave:
U pleh stavi 2–3 kore, pa ih premaži otopljenim puterom. Zatim dodaj deo fila od maka.
Ponavljaj postupak (kore + puter + fil) dok ne potrošiš materijal. Završiti sa nekoliko kora odozgo. - Sečenje:
Pre pečenja iseći baklavu na kocke ili rombove. - Pečenje:
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatno-braon boju. - Sirup:
Dok se baklava peče, skuvaj sirup: voda + šećer + limun. Kuvaj oko 10 minuta, pa ostavi da se malo prohladi. - Prelivanje:
Vruću baklavu preliti toplim (ne vrelim) sirupom. Ostaviti nekoliko sati (ili preko noći) da lepo upije.
Savet:
Najlepša je kada odstoji i potpuno upije sirup – tada je sočna i puna ukusa.
UDARNA VEST.rs
