Evo predivnog, brzog i jednostavnog recepta za omiljeni kolač sa keksom i grizom koji se ne peče, pravi se očas posla, a svojim ukusom odmah budi najlepše uspomene na detinjstvo!
Sastojci
Za osnovu i podlogu:
300 g petit beure ili drugog keksa po izboru
Malo mleka za umakanje keksa (po potrebi)
Za krem od griza:
1 l mleka
8 supenih kašika griza
10-12 supenih kašika šećera (prilagodite ukusu)
1 kesica vanilin šećera ili ekstrakt vanile
125 g putera ili margarina (sobne temperature)
Za čokoladni preliv (glazuru) ili posip:
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja (ili 50 ml slatke pavlake)
Alternativa: Možete ga posuti i čokoladnim mrvicama, kakao prahom ili mlevenim orasima po želji.
Priprema korak po korak
1. Kuvanje griza
1. U šerpu sipajte veći deo mleka (oko 800 ml) sa šećerom i vanilin šećerom, pa stavite da proključa na umerenoj vatri.
2. U preostalom hladnom mleku (200 ml) razmutite griz tako da ne bude grudvica.
3. Kada mleko proključa, smanjite vatru i uz neprestano mešanje žicom polako ulijte razmućeni griz.
4. Kuvajte uz konstantno mešanje dok se smesa ne zgusne (nekoliko minuta). Sklonite sa vatre.
2. Dodavanje putera
1. U vruć griz dodajte iseckan puter (ili margarin) sobne temperature.
2. Mešajte snažno sve dok se puter potpuno ne istopi i sjedini sa kremom, tako da dobijete glatku, svilenkastu teksturu.
3. Slaganje kolača
1. U manji pleh ili pravougaoni kalup (otprilike 20×30 cm) poređajte prvi sloj keksa koji ste po želji samo kratko umočili u mlako mleko da omekša (možete ređati i suv keks ako volite da upije vlagu iz griza tokom hlađenja).
2. Preko keksa ravnomerno rasporedite polovinu toplog kreme od griza.
3. Poređajte drugi sloj keksa.
4. Preko drugog sloja sipajte i rasporedite preostali krem od griza.
5. Završite sa još jednim, trećim slojem keksa odozgo (ili ga ostavite bez keksa na vrhu ako planirate samo čokoladnu glazuru).
4. Hlađenje i glazura
1. Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 3-4 sata (najbolje preko noći) da se dobro stegne i sjedini.
2. Glazura: Otopite čokoladu sa malo ulja na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj, pa prelijte preko ohlađenog kolača.
💡 Mali saveti:
Voćna nota: Preko sloja griza možete dodati i red tanko sečenih banana ili malina za osvežavajuću varijantu.
Brzo sečenje: Kolač se lakše seče kada je dobro rashlađen, a nož možete blago nakvasiti toplom vodom pre svakog reza.
Prijatno i uživajte u preukusnim zalogajima koji mirišu na stara dobra vremena!
UDARNA VEST.rs
