Ako ste ljubitelj krompira, ovaj recept ćete sigurno želeti da sačuvate! Spolja hrskav i zlatan, a iznutra mekan poput putera – ovako pripremljen krompir može biti savršen prilog uz meso, ali i ukusan samostalan obrok.
Najbolje od svega je što vam za pripremu nisu potrebni skupi sastojci, a rezultat je kao iz restorana!
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 4 čena belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- 50 g rendanog parmezana
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1 kašičica suvog ruzmarina
- So i biber po ukusu
- Svež peršun za posipanje
Način pripreme:
Krompir oljuštite, operite i isecite na kriške približno jednake veličine. Stavite ga u šerpu sa posoljenom vodom i kuvajte oko 7 minuta, tek toliko da blago omekša.
Nakon toga krompir dobro ocedite i ostavite nekoliko minuta da se prosuši. Prebacite ga u veću činiju, dodajte maslinovo ulje, sitno iseckan beli luk, mlevenu papriku, ruzmarin, so i biber.
Sve dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
Krompir poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da komadi ne budu previše zbijeni. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 30–40 minuta, uz okretanje na polovini pečenja.
Pred kraj pečenja pospite krompir rendanim parmezanom i vratite u rernu na još nekoliko minuta, dok ne dobije neodoljivu zlatnu koricu.
Pre serviranja pospite sitno seckanim svežim peršunom.
Mali trik za savršeno hrskav krompir
Tajna je u kratkom kuvanju pre pečenja! Kada krompir blago omekša, a zatim se dobro prosuši i zapeče na visokoj temperaturi, njegova spoljašnjost postaje posebno hrskava, dok unutrašnjost ostaje mekana.
Poslužite ga uz omiljeni sos od pavlake i belog luka, svežu salatu ili pečeno meso.
Jedno je sigurno – kada jednom probate krompir pripremljen na ovaj način, teško ćete se vratiti običnom pečenom krompiru!
UDARNA VEST.rs
