Ako volite jednostavne domaće kolače koji mirišu na detinjstvo, ovaj starinski kolač sa jabukama pravi je izbor. Ne treba vam vaga, jer se sastojci mere na čaše, a rezultat je mekan, sočan i pun mirisa jabuka i cimeta.
Posebno je ukusan zbog bogatog fila koji se nalazi između dva sloja mekanog testa, pa svaki zalogaj ostaje sočan i nakon što se kolač potpuno ohladi.
Sastojci
Za testo:
● 2 jaja
● 1 čaša šećera
● 1 čaša jogurta
● pola čaše ulja
● 2 čaše brašna
● 1 prašak za pecivo
● 1 vanilin šećer
Za fil:
● 5 do 6 većih jabuka
● 3 do 4 kašike šećera
● 1 kašičica cimeta
● 1 vanilin šećer
Po želji, za serviranje možete koristiti i šećer u prahu.
Priprema
Jabuke oljuštite i izrendajte, pa ih stavite u šerpu zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Kratko ih dinstajte dok ne omekšaju i dok višak tečnosti ne ispari, a zatim ostavite da se fil malo prohladi.
Za testo umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jogurt i ulje, pa postepeno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Polovinu smese sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, tek toliko da se površina blago stegne.
Izvadite pleh, preko testa ravnomerno rasporedite pripremljene jabuke, a zatim preko fila sipajte ostatak smese.
Vratite kolač u rernu i pecite još oko 25 do 30 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni.
Kada se ohladi, pospite ga šećerom u prahu i isecite na kocke.
Ovaj kolač je odličan uz kafu ili čaj, a mnogi kažu da je još ukusniji narednog dana, kada testo dodatno upije sokove iz jabuka.
UDARNA VEST.rs
