Ako volite mekane, mirisne kiflice koje ostaju ukusne i kada se ohlade, ovaj recept sa feta sirom vredi sačuvati. Priprema nije komplikovana, a rezultat je vazdušasto testo i bogat, slani nadev koji odlično ide uz doručak, večeru ili posluženje za goste.
Sastojci
Za testo će vam biti potrebno brašno, kvasac, mleko, malo šećera i soli, ulje ili puter, kao i jaje. Za nadev se koristi feta sir, a po želji možete dodati i malo drugog mladog sira kako bi fil bio kremastiji.
Priprema
Kvasac najpre aktivirajte u mlakom mleku sa malo šećera, a zatim ga sjedinite sa ostalim sastojcima i umesite glatko, mekano testo. Ostavite ga na toplom mestu da naraste.
Kada testo udvostruči zapreminu, podelite ga na manje delove i razvucite. Isecite trouglove, na svaki stavite malo izmrvljenog feta sira, pa urolajte u oblik kiflice.
Poređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavite ih još kratko da odmore, a zatim premažite umućenim jajetom. Po želji ih možete posuti susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Tajna posebno mekanih kiflica
Najvažnije je da testo ne bude previše tvrdo i da mu ostavite dovoljno vremena da naraste. Kiflice nakon pečenja možete pokriti čistom kuhinjskom krpom nekoliko minuta kako bi ostale još mekše.
Poslužite ih dok su tople uz jogurt, kiselo mleko ili omiljeni namaz. Odlične su i sledećeg dana, pa ih možete pripremiti unapred.
UDARNA VEST.rs
