Sastojci:
Tikvice: 2 srednje tikvice.
Fil: 200g krem sira ili sitnog sira, 50g rendanog kačkavalja (npr. feta ili mocarela za bolju teksturu), 1 čen belog luka (sitno seckan), sveža mirođija ili peršun, so i biber.
Dodaci: Malo maslinovog ulja za premazivanje.
Priprema (15 minuta):
1. Priprema tikvica: Operite tikvice i isecite ih po dužini na tanke kriške (najbolje ljuštilicom za povrće ili mandolinom). Posolite ih i ostavite 5 minuta da puste vodu, pa ih obrišite ubrusom.
2. Grilovanje (opciono): Da bi bile savitljivije, kratko ih propržite na gril tiganju ili običnom tiganju sa kapljicom ulja (minut sa svake strane) dok malo ne omekšaju.
3. Filovanje: U činiji pomešajte sir, beli luk, začinsko bilje, so i biber.
4. Rolanje: Na svaki list tikvice stavite kašičicu fila na jedan kraj. Urolajte čvrsto. Ako želite, učvrstite čačkalicom.
5. Serviranje: Poređajte na tanjir i po želji prelijte sa malo maslinovog ulja i pospite još malo svežih začina.
Savet za savršenstvo:
Hrskavost: Ako želite da budu još ukusnije, rolnice možete poređati u pleh, posuti sa malo parmezana i zapeći u rerni na 200°C oko 10 minuta dok sir ne dobije zlatnu boju.
Varijacija: U sir možete dodati i seckane orahe ili prepržene semenke suncokreta za dodatnu teksturu.
UDARNA VEST.rs
