Potrebno:
- 2 šargarepe
- 1 tikvica
- 1 paprika
- 1 manji krompir
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- Mala glavica brokolija ili karfiola
- Šaka spanaća (svež ili smrznut)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 litar vode ili povrtnog bujona
- So i biber po ukusu
- Prstohvat kurkume ili slatke paprike
- Malo majčine dušice ili origana
- Sok od pola limuna
Priprema:
1. Pečenje povrća (tajna posebnog ukusa):
- Uključi rernu na 200°C.
- Iseci šargarepu, tikvicu, papriku, krompir i luk na veće komade.
- Stavi u pleh, prelij maslinovim uljem, dodaj seckan beli luk, so, biber i malo začina.
- Peci 20–25 minuta dok ne omekša i blago porumeni.
2. Kuvanje supe:
- U šerpu sipaj vodu ili bujon i sačekaj da provri.
- Ubaci pečeno povrće i brokoli/karfiol.
- Kuvaj još oko 10 minuta.
- Pred kraj dodaj spanać i ostavi 2–3 minuta.
3. Završnica:
- Ako želiš kremastiju supu — štapnim mikserom delimično izblendaj (da ostane i malo komadića).
- Na kraju dodaj malo limunovog soka — daje svežinu i lep ukus.
💡 Zašto je drugačija od obične?
Zato što pečeno povrće daje dublji, bogatiji i blago slatkasti ukus, pa supa nije “vodenasta”.
UDARNA VEST.rs
