🛒 Sastojci (2–3 osobe)
Za meso:
- 500–700 g junećeg bifteka ili ramsteka
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica soli
- biber
- 1 kašičica sušenog belog luka
- 1 kašičica dimljene paprike
Za sos:
- 2 veća crna luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika senfa
- 1 kašika soja sosa
- 150 ml goveđeg temeljca ili vode
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica putera
👨🍳 Priprema
1️⃣ Prženje mesa
- Biftek ostavi na sobnoj temperaturi 15 min.
- Posoli, pobiberi, pospi dimljenom paprikom i belim lukom.
- Na jako zagrejanom tiganju isprži na ulju 3–4 min po strani da dobije lepu koricu.
- Izvadi meso i umotaj u foliju da odmori.
2️⃣ Cepanje
Kada se malo prohladi:
- Dva viljuške koristi da ga pocepaš na vlakna (kao pulled beef).
3️⃣ Sos
- U isti tiganj dodaj luk isečen na trake. Prži 10 min dok ne karamelizuje.
- Dodaj beli luk, prži 30 sekundi.
- Ubaci senf, soja sos i temeljac – kuvaj 5 min.
- Dodaj pavlaku i puter – krčkati dok se zgusne.
4️⃣ Spajanje
Ubaci cepano meso u sos i krčkaj još 3–5 minuta da se sve poveže.
🥔 Pire krompir (restoranski stil)
Skuvaj krompir, pa dodaj:
- puter
- malo mleka ili pavlake
- so
- malo belog luka u prahu
Izmiksaj da bude kremast kao u restoranu.
🧠 Kako servirati
Na tanjir:
- veliki krug pirea
- preko njega sočno cepano meso u sosu
- malo peršuna ili pečenog luka odozgo
UDARNA VEST.rs
