- Odaberite zdrave i zrele višnje
- Birajte čvrste, neoštećene plodove bez tragova truljenja.
- Operite i ocedite višnje
- Temeljno ih operite u hladnoj vodi i ostavite da se dobro ocede ili ih lagano osušite krpom.
- Po želji – očistite koštice
- Možete ih zamrznuti s košticama ili bez. Za kasniju upotrebu (pite, džem, kompot), praktičnije je bez koštica.
- Predzamrzavanje (opciono)
- Raširite višnje na pleh obložen papirom za pečenje u jednom sloju.
- Stavite ih u zamrzivač na 2–3 sata da se pojedinačno zamrznu. Ovo sprečava slepljivanje.
- Pakovanje
- Prebacite višnje u zip kesice, vakuumske kese ili plastične kutije s poklopcem.
- Izvucite što više vazduha iz kese pre zatvaranja.
- Obeležite kesice datumom.
- Zamrzavanje
- Čuvajte ih na temperaturi od -18°C ili niže.
- Rok trajanja: do 12 meseci uz očuvanje kvaliteta.
📌 Saveti:
- Ako ih zamrzavate s malo šećera (npr. posute sa 100 g šećera na 1 kg višanja), duže će zadržati boju i ukus.
- Nemojte ih više puta odmrzavati i zamrzavati.
- Najbolje ih je koristiti direktno iz zamrzivača u receptima (npr. za kolače ili kompot).
UDARNA VEST.rs
