Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna (tip 400 ili meko)
- 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 250 ml mlake vode (po potrebi malo više)
- 2 kašike ulja
Za fil:
- 300 g svežeg spanaća (može i blanširan zamrznut)
- 150–200 g rendanog kačkavalja
- 1 kašika maslaca ili ulja
- So i biber po ukusu
Priprema
Testo:
- U posudi pomešati kvasac, šećer i malo mlake vode, pa ostaviti 5–10 minuta da nadođe.
- Dodati brašno, so, ulje i ostatak vode, pa zamesiti glatko testo.
- Pokriti krpom i ostaviti oko 1 sat da udvostruči zapreminu.
Fil:
- Spanać kratko prodinstati na maslacu (svež samo par minuta dok ne uvene; zamrznut dok ne omekša).
- Posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Kada se malo prohladi, umešati rendani kačkavalj.
Formiranje i pečenje:
- Nadošlo testo podeliti na loptice (4–6 komada).
- Svaku rastanjiti u oblik lepinje, pa po sredini staviti fil.
- Preklopiti i blago pritisnuti ivice da se zatvori.
- Staviti na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti još 10–15 minuta da odstoji.
- Peći u unapred zagrejanoj rerni na 220 °C oko 15–20 minuta, dok ne porumene.
✨ Poslužite tople – sir će se divno topiti, a testo biti mekano i mirisno!
UDARNA VEST.rs
