Sastojci za testo:
- 500 g brašna
- 250 ml mleka (mlakog)
- 1 kockica svežeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog
- 80 g šećera
- 80 g maslaca ili margarina (omekšalog)
- 2 jajeta
- prstohvat soli
- rendana korica jednog limuna (po želji)
Fil:
- 400 g šljiva (zrelih, bez koštica, isečenih na komadiće)
- 3–4 kašike šećera (po ukusu i slatkoći šljiva)
- 1 kašičica cimeta
- 1 vanilin šećer
Za premazivanje:
- 1 žumance + 1 kašika mleka
Priprema:
- Kvasac rastopiti u malo mlakog mleka sa kašičicom šećera i malo brašna, pa ostaviti da zapeni (10 minuta).
- U činiji pomešati brašno, so, šećer, limunovu koricu. Dodati zapenjeni kvasac, jaja i mlako mleko.
- Zamesiti testo i dodavati maslac postepeno, dok se ne dobije glatko i mekano testo.
- Pokriti krpom i ostaviti da naraste oko 1 sat.
- Naraslo testo razviti u pravougaonik (oko 0,5 cm debljine).
- Pomešati šljive sa šećerom, vanilom i cimetom, pa rasporediti po testu.
- Uviti u rolat i iseći na komade širine 3–4 cm.
- Slagati ih u pleh obložen papirom za pečenje, sa malim razmakom između.
- Ostaviti još 20 minuta da narastu.
- Premazati žumancem umućenim s mlekom.
- Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok lepo ne porumene.
✨ Posuti prah šećerom dok su još mlaki i uživati u mirisu detinjstva.
UDARNA VEST.rs
