Sastojci:
- 800 g juneće plećke ili buta (u komadu ili deblje šnicle)
- 4 kašike maslinovog ulja
- 3 čena belog luka (sitno seckana)
- 1 kašika senfa
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašičica meda ili smeđeg šećera
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1 grančica svežeg ruzmarina (ili 1/2 kašičice suvog)
- so i biber po ukusu
- 100 ml suve belog vina ili vode
- 1 glavica crnog luka (isečena na kolutove)
Marinada:
U činiji pomešajte:
- maslinovo ulje
- beli luk
- senf
- soja sos
- med
- začine (papriku, biber, ruzmarin)
Utrljajte marinadu u meso i ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata (idealno preko noći) poklopljeno ili u zatvorenoj kesi.
Priprema:
- Uključite rernu na 180°C.
- Meso izvadite iz frižidera 15 minuta ranije da se malo zagreje.
- U vatrostalnu posudu stavite crni luk kao podlogu, a preko njega marinirano meso.
- Prelijte sa malo belog vina i pokrijte alu-folijom.
- Pecite 1.5 do 2 sata u zavisnosti od debljine mesa.
- Pred kraj otkrijte foliju i pecite još 15–20 minuta da dobije koricu.
Servirajte uz:
- pečeni krompir,
- grilovano povrće,
- domaću proju ili
- laganu salatu (npr. rukola i paradajz).
UDARNA VEST. RS
