Sastojci (za 4 osobe):
- 500 g mekog brašna (tip 400 ili 500)
- 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
- 1 kašičica šećera
- 1,5 kašičica soli
- 300 ml mlake vode (ili pola voda, pola jogurt)
- 1 jaje (opciono – za mekšu teksturu)
- 2 kašike ulja (u testo)
- Ulje za prženje (dosta – da mekike plivaju)
Priprema:
- Kvasac aktiviraj:
Ako koristiš svež – razmuti ga u malo mlake vode sa šećerom i ostavi 5–10 min da zapeni. Suvi ide direktno u brašno. - Zamesi testo:
U činiji pomešaj brašno, kvasac, so, šećer, jaje (ako koristiš), ulje i mlaku vodu. Mesiti dok ne dobiješ glatko, meko testo koje se malo lepi. - Ostaviti da naraste:
Pokrij krpom i ostavi na toplom da naraste 45–60 minuta, dok ne udvostruči volumen. - Oblikovanje:
Rukama nauljenim kidaj komade testa i razvlači u oblike mekika (krugovi, ovali, kako voliš). Debljina oko 0.5 cm – može i tanje ako voliš hrskavije. - Prženje:
Prži u dubokom, zagrejanom ulju (srednja jačina vatre) s obe strane dok ne porumene. Vaditi na papirni ubrus da upije višak ulja.
Služenje:
- Slatko: sa šećerom u prahu, džemom, medom, eurokremom
- Slano: sa sirom, kajmakom, pavlakom, suhomesnatim
- Ili kao kod bake – uz šolju jogurta i osmeh.
UDARNA VEST. RS
