Sastojci:
Za piletinu:
- 500 g pilećeg filea (isečenog na tanke trake)
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašika ribljeg sosa (fish sauce)
- 1 kašika smeđeg šećera
- 1 kašika karija u prahu
- 1 čen belog luka (sitno seckan)
- Sok od 1 limete
- Po želji: drveni ražnjići (natopljeni u vodi 30 min)
Za kikiriki sos:
- 3 kašike kikiriki putera (glatki ili hrskavi)
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika smeđeg šećera
- 1 čen belog luka (izgnječen)
- 1/2 čaše kokosovog mleka
- 1 kašičica limunovog soka
- Po želji: prstohvat čili pahuljica
Priprema:
1. Mariniranje piletine:
U činiji pomešati soja sos, riblji sos, šećer, kari, beli luk i limetu. Dodati trake piletine i ostaviti da se marinira bar 30 minuta (ili preko noći u frižideru).
2. Priprema sosa:
U šerpici na blagoj vatri pomešati sve sastojke za sos i mešati dok se ne dobije glatka smesa. Po potrebi dodati malo vode da se razredi.
3. Pečenje:
Piletinu nanižati na ražnjiće i peći na roštilju, tiganju ili u rerni 8–10 minuta, dok ne porumeni i postane mekana.
4. Serviranje:
Poslužiti uz kikiriki sos, pirinač ili osvežavajuću salatu od krastavca i limete.
- Umesto piletine može se koristiti tofu, govedina ili škampi.
- Kikiriki sos možete napraviti i pikantnijim dodavanjem tajlandske čili paste (sambal ili slične).
