Brokoli musaka sa krompirom, pečurkama i bešamelom je kremasto, ukusno jelo koje spaja povrće u savršeni slojeviti obrok. Evo recepta:
Sastojci:
Za musaku:
- 500 g krompira
- 300 g brokolija
- 200 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- Maslinovo ulje
- So, biber, suvi začin, malo origana
Za bešamel sos:
- 40 g putera
- 40 g brašna
- 500 ml mleka
- So, biber, prstohvat muskatnog oraščića
Priprema:
- Priprema povrća:
- Krompir oljuštite, isecite na tanke kolutove i blanširajte 5 minuta u slanoj vodi.
- Brokoli podelite na cvetove i kratko obarite (3-4 minuta).
- Pečurke i luk sitno iseckajte i propržite na malo maslinovog ulja, dodajte beli luk i začine.
- Bešamel sos:
- Na laganoj vatri otopite puter, dodajte brašno i kratko propržite.
- Polako dodajte mleko uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
- Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem.
- Sklapanje musake:
- U vatrostalnu posudu poređajte red krompira, pa red dinstanih pečurki i brokolija.
- Prelijte delom bešamela.
- Ponovite redove dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem krompira i bešamela.
- Pečenje:
- Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok ne porumeni.
UDARNA VEST.rs
