Turski ćevapi od jagnjetine
Sastojci:
- 500 g mlevene jagnjetine
- 1 crni luk (sitno iseckan ili izrendan)
- 2 čena belog luka (zgnječena)
- 1 kašičica mlevene kumine (kim)
- 1 kašičica mlevene paprike (po želji i ljute)
- 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
- So po ukusu
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- 1 kašika maslinovog ulja
Priprema:
- U velikoj posudi pomešaj mlevenu jagnjetinu, luk, beli luk, začine, peršun i maslinovo ulje.
- Dobro umesi smesu rukom dok ne postane kompaktna i lepljiva.
- Pokrij i ostavi da odstoji u frižideru najmanje 1 sat (još bolje preko noći).
- Oblikuj ćevape (duže i tanje, kao kod turskih kofta).
- Peci ih na roštilju, tiganju ili gril tiganju oko 3–4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu koricu i budu pečeni iznutra.
Predlog za serviranje:
Služi uz somun, tzatziki ili jogurt sos, grilovano povrće i svežu salatu.
UDARNA VEST.rs
