Pečeni šaran u rerni (na domaći način)
Sastojci:
- 1 očišćen šaran (1.5 – 2 kg)
- 2 glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 2-3 šargarepe
- 2 paprike (po želji)
- 3 krompira
- Limun (za premazivanje ribe)
- So, biber, suvi biljni začin
- Aleva paprika
- Peršun
- Malo ulja
- Čaša belog vina (opciono)
Priprema:
- Priprema ribe:
- Operi šarana i posuši ga ubrusom.
- Zareži ga nekoliko puta sa svake strane.
- Natrljaj ga sa limunom, posoli i pobiberi i spolja i iznutra. Po želji, ubaci malo belog luka i peršuna unutra.
- Povrće:
- Iseckaj luk na rebarca, šargarepu na kolutove, krompir i papriku na krupnije komade.
- U vatrostalnu posudu (ili pleh), poređaj povrće, dodaj malo ulja, soli, bibera i suvi začin.
- Pečenje:
- Na povrće stavi šarana. Premaži ga mešavinom ulja, aleve paprike i malo belog luka.
- Po želji, dodaj čašu belog vina preko svega.
- Pokrij folijom i peci na 200°C oko 30–40 minuta.
- Zatim skini foliju i zapeci još 15–20 minuta dok ne porumeni.
Servira se uz limun i svežu salatu.
UDARNA VEST.rs
