Evo savršenog predloga za toplu, hranljivu i brzu večeru koja grize hladnije večeri, a gotova je za tili čas!
Sastojci
1 konzerva leblebija (oko 400 g, oceđenih i ispranih)
400 g seckanog paradajza (iz pelata ili konzervisani pasirani paradajz)
1 glavica crnog luka (sitno iseckana)
2 čena belog luka (izgnječena ili sitno iseckana)
500 ml povrtnog ili pilećeg bujona (ili vode)
1 kašičica sušenog origana ili bosiljka
1 kašičica mlevene crvene paprike (slatke ili ljute, po ukusu)
2 kašike maslinovog ulja
So i sveže mleveni biber po ukusu
Opciono: Sveži peršun ili malo narendanog parmezana za posipanje
Priprema korak po korak
1. Dinstanje osnove
U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
Dodajte sitno seckani crni luk i dinstajte ga oko 5 minuta dok ne postane staklast i mek.
Umešajte beli luk i mlevenu crvenu papriku, pa pržite samo desetak sekundi dok ne zamirišu, vodeći računa da beli luk ne zagori.
2. Dodavanje paradajza i začina
U šerpu sipajte seckani paradajz i promešajte.
Dodajte sušeni origano (ili bosiljak), so i biber, pa pustite da se sos krčka oko 5 minuta kako bi se ukusi lepo sjedinili.
3. Ubacivanje leblebija i krčkanje
U šerpu dodajte oceđene leblebije i sve prelijte toplim povrtnim bujonom (ili vodom).
Smanjite temperaturu i ostavite čorbu da se lagano kuva oko 10 do 15 minuta, kako bi leblebije upile bogate arome paradajza, a čorba dobila gustinu.
4. Serviranje
Gotovu čorbu sklonite sa vatre, pospite je svežim seckanim peršunom ili parmezanom po želji i poslužite dok je topla.
Savet za serviranje: Uz ovu čorbu savršeno ide parče hrskavog integralnog hleba tostiranog na suvom tiganju premazanog s malo belog luka.
UDARNA VEST.rs
